紫薯吐司
紫薯富含多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。紫薯做成吐司绝对是既营养又健康，还吸引孩子眼球的好甜品！
食材清单
其他
- 15g奶粉
- 15g黄油
- 220g高筋粉
- 2g酵母
- 70g水
- 一个紫薯
- 一个鸡蛋
- 主面团
- 高粉50g 水50g 酵母1g波兰种
调味料
- 2g盐
- 40g砂糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1，紫薯去皮切块，上锅蒸20分钟左右，乘热用勺背压成紫薯泥，加入10g牛奶和5g糖（糖量可根据口味增减），搅拌均匀，做成奶香紫薯泥。
2，把牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入小美主锅，设置30秒速度3混合均匀（冬天可用2分37度速度3激活酵母）。 3，加入高筋面粉和低筋面粉，先设置30秒速度3到6混合，再揉面两分钟，期间将盐从量杯口撒入。 4，将黄油从量杯口放入，继续揉面6分钟。
5，将面团取出，揉圆，用擀面杖擀成大的方形面片，涂上三分之二的紫薯泥。
6，把没有涂上紫薯泥的部分折起，再把涂了紫薯泥的部分折起。
7，然后用擀面杖再次擀薄。
8，同样的方法再折两次，稍微擀薄。
9，用刀切两道口子，留一端不要切断。
10，编成辫子。
11，两头一弯放入吐司模具中。
12，室温（25度左右）发酵到吐司盒八分满，如果温度不够，也可以放到烤箱里用发酵功能发酵，同时放一碗热水。 13，把吐司盒放入预热好的烤箱，上下火175度烤40分钟。在烘烤10分钟后观察吐司上色情况加盖锡纸，以免顶部烤焦。
14，烤好后脱模放烤网上晾凉。
侧面超级美，像油画。
内部组织
侧面
切面
切面
不同角度来一张。常温三天之内食用完，吃不完的可以放冰箱冷冻，两周内吃完，吃之前用微波炉或者烤箱复烤就可以啦。
