高压锅酱肘子
简单
4人份
时间：约60-80分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 没过食材水
- 10g植物油
- 150g生抽
- 1个猪肘子（前肘）
- 1个草果
- 1块桂皮
- 2个八角（大料）
- 30g老抽
- 30粒花椒
- 3片香叶
- 50g料酒
蔬菜
- 3段大葱
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 10g冰糖
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子洗净，去毛，锅入冷水，加花椒，料酒，姜片，大肘子，过出血沫。取出肘子，热水洗净沥干。
2
炒锅放油，加入糖炒出糖色，放入肘子翻滚上色，加入葱段，姜片，少量料酒，生抽老抽调色。
3
连同调料，加入盐糖，少量花椒，将肘子放入高压锅，压力30分钟。
4
待计时到，放到燃气灶收汁。
5
待汁起大泡泡即可。
6
取出装盘，加香菜点缀。喜欢吃冷的可以待凉凉后去骨切片沾蒜汁食用。
