芋圆/薯圆的制作、煮制和甜品搭配

简单 4人份

芋圆和薯圆是我家的夏天必备，在家做其实非常简单，通常我会做很多放冰格，夏天多甜品都可以放点芋圆。这个菜谱里我用芋圆做演示。做芋圆一定要用木薯粉，而不是糯米粉或其他其他的粉。木薯粉的使用量视乎芋头的水分多少。木薯粉下得越多，芋圆越有弹性，但芋头味也越淡，因为木薯粉本身也有味道的。一般情况下，芋头比较干，我会加一点点水，番薯水分多，我就不加一点水。