四喜豆腐丸子
简单
4人份
喜欢豆腐的可以试试这道菜！
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食材清单
其他
- 3两（肉馅量一半或多半）豆腐
- 3个（用时掰碎）八角
- 6块冰糖
- 一个鸡蛋
- 五香粉（花椒粉或胡椒粉都行，看自己口味，我放的五香粉）
- 半斤肉馅
- 老抽
- 蚝油
- 鸡精
蔬菜
- 葱段，姜片
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐碾碎，放入肉馅里，接着放一勺鸡精，一勺盐，一个鸡蛋，些许五香粉，少许蚝油。然后用筷子朝一个方向搅拌，搅到出现粘稠感（尽量别放水）
2
起锅烧油，油要多一些，然后用手团起手掌心大小的丸子（别太小），油烧到五成热时丸子入锅。所有丸子炸完定型后捞出（不用全熟，一会还要炖）
3
倒出多余的油，锅内留少许油，接着放入葱段，姜片，八角炒出香味（喜欢辣的还可以放辣椒段），随后放入一大勺蚝油，一勺老抽，小炒两下马上放水和冰糖（别放多），接着放入刚炸好的丸子，大火烧开。
4
烧开后转小火收汁烧15分钟，收好汁后调淀粉勾芡。关火
5
丸子单独夹出摆盘，然后把收好的治用勺浇在丸子上，撒上切好么葱花，完活！！！开吃吧
