六寸生日蛋糕
简单
4人份
我表妹20岁，生日。昨天晚上做好的六寸蛋糕胚。戚风好久不做了，但是还是那么完美，哈哈哈没办法。淡奶油用的铁塔，口感还行。水果加了草莓和蓝莓。冬天草莓太贵了，也不怎么好吃。为了摆设没办法。抹面一直很渣，，，做一次伤一次。再加上儿子捣乱，能做成这样，，，我自己很知足了。
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食材清单
其他
- 10个草莓
- 1勺淀粉
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 500克奶油
- 50克低筋面粉
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄分离出来加糖加牛奶，麦芽胚油
2
可可粉过筛加开水调成糊
3
面粉也过筛，加上述步骤所有的液体调成面糊。
4
上下火160度预热烤箱，准备好六寸蛋糕模具。
5
三个蛋加粗砂糖15克
6
打到粗泡泡再加15克继续打发
7
混合一半蛋白霜到可可面糊
8
然后全混合快速翻拌。不要压避免消泡。但要均匀混合不要有蛋白泡。
9
家里的小烤箱一开温度一下就下来了，放好蛋糕快速关上。
10
上下调在150…155左右，40…50分钟左右，看烤箱了。
11
烤蛋糕的时候准备些水果…现在水果比蛋糕材料都贵…蛋糕冷后切三片，因为给爹妈吃，奶油里就加了10克糖一起打发淡一些纯粹点他们喜欢…吉利丁，奶酪啥的都没加，抹完面不一会儿看起来就有点粗糙了。不赘述了。用的总统淡奶油，配料表显示没有反式脂肪。
12
灯灯灯等
