重庆酸辣粉
简单
4人份
记得那时候开服装店，每次早上去拿货都要留出三块钱吃酸辣粉，那家酸辣粉真的太好吃了，店里没有位置坐的，都是直接带走或者就站在店门口吃完，我吃了好几年。后来离开那里了还时不时想起那家酸辣粉…今天索性自己动手做一碗吃吃，也不知道是自己做得太好吃了还是好多年没吃的缘故，居然连汤都不剩😉
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食材清单
其他
- 100克红薯粉
- 1勺克胡椒粉
- 1勺姜末
- 1勺花椒油
- 1勺花椒粉
- 1勺蒜末
- 1勺香油
- 1碗高汤
- 2勺生抽
- 3勺辣椒油
- 3勺醋
- 一小蝶豆腐皮
- 两勺花生米
- 两勺黄豆
蔬菜
- 半包榨菜
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡好红薯粉，下锅煮软装碗备用，把绿豆芽也一起煮好碗完备用
2
炒香榨菜碎和碎肉末，碎肉放点料酒，盐，基本味调好再下锅
3
把粉装碗，绿豆芽摆好，撒上葱花香菜末，脆香花生，榨菜碎和肉末
4
准备好所有香料：蒜泥，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，盐，鸡精白芝麻
5
蒜泥下油锅爆香，再一起倒入所有的香料粉，倒入少许酱油和陈醋，倒入清水或高汤
6
酸辣汤倒入已经码好的粉内，添加少许香油，开吃
