绿豆冰糕
简单
4人份
年年夏天都会做的纯手工绿豆糕，出个零失败方子。
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食材清单
其他
- 200克去皮绿豆
- 30克炼乳
- 50克黄油
调味料
- 10克糖粉
- 20克细砂糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮绿豆洗净，浸泡12小时后，再冲水沥干水分。
2
水开，蒸至绿豆用手一捏就碎（我大概蒸了20分钟左右）
3
用勺子压碎。
4
过筛。由于我的绿豆沥水沥的比较干，蒸出来的绿豆也比较干，过筛就要耐心些了。
5
过筛后明显比用勺子压的细很多。
6
锅中放黄油，开火至黄油融化，接着加入白砂糖、绿豆泥、牛奶，混匀，翻炒至抱团，刮刀不粘绿豆泥。（如果蒸出的绿豆比较湿，则可以适量减少牛奶的量，不然的话，炒制的时间会比较长，我蒸出的绿豆比较干，所以我炒制的时间很短。）
7
分30克一份。
8
模具刷少许手粉，抖掉多余的手粉，就可以压绿豆糕了。
9
这是用绿豆糕模具压的绿豆糕。
10
这个用的是:樱花🌸模具
11
总共做了21个。放冰箱冷藏后口感更好。
