红烧五花肉
简单
4人份
好吃到飞起，大家都暗戳戳抢起来了。 #掌握了厨房就掌握了自己的人生#
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2瓣蒜
- 适量料酒
- 适量老抽
肉类
- 1条五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味料
- 10克白砂糖
- 适量酱油
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切块
2
锅里加入适量的水，把洗净的五花肉冷水下锅、加入生姜、料酒、葱结，大火烧开 焯水（也可以整块肉焯完水再切块，我习惯了切好再焯水。也可以不焯水，切好直接下锅小火煸出油）（肉瘦的放点油润锅，肉肥的不用放油）
3
将五花肉煎至金黄，铲出备用。油多可以倒一些出来，留做炒菜
4
锅底留少许油，放入冰糖炒糖色（不喜欢炒糖色的这步可以省略）
5
将煎好的五花肉放入翻炒至上色，加入生姜、葱结、料酒、酱油、老抽、白胡椒粉（按个人口味调入）
6
翻炒均匀，还可以放点醋
7
加入末过肉的开水，或啤酒。喜欢加鸡蛋的这时可以加了。大火烧开转小火烧45分钟左右（根据肉的软烂程度而定，可适当加开水，延长炖煮时间）45分钟后将葱结和姜片捞出
8
然后调点蚝油开大火把汤汁收浓稠（尝试一下，觉的不够味的，适量加盐调味）
9
直到汤汁收浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可出锅！
10
装盘！撒上点白芝麻或葱花
11
色泽诱人😍
