果仁玛格丽特曲奇饼干
简单
4人份
玛格丽特曲奇饼干简单快手，成功率高，是烘焙新手入门必做的小点心，加入香脆果仁，绵软酥松的同时层次也更丰富。虽说所用材料都是随手可得，但要想它入口即化，黄油的选择至关重要！ 今天用到的这款安佳淡味黄油100%源自新西兰优质奶源牛奶，每100克乳脂含量82.9克，含水量低，使得它在操作时更易打发，融合度也会更好。打开包装，整体颜色浅黄，柔和细腻的质地不带一丝混浊，贴近鼻子，就能闻到一股纯正的馥郁乳香，用来直接涂抹也是不错的选择！
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食材清单
其他
- 2个熟蛋黄
- 35克核桃碎
- 80克安佳淡味黄油
- 85克低粉
- 85克玉米淀粉
调味品
- 45克糖粉
调味料
- 1克海盐
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备制作食材。
2
黄油切小块，放室温软化。
3
加入糖粉和海盐，打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅。
4
鸡蛋凉水下锅，中火至沸腾后8分钟左右捞出，放入凉水中冷却后取出蛋黄，借助小勺过筛。
5
过筛后的蛋黄加入黄油中，低粉和玉米淀粉混合均匀后筛入。
6
用手按揉均匀成面团。
7
生核桃仁用烤箱170度7分钟烤香后切成小块。
8
面团中加入核桃碎。
9
揉匀成团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
10
取出冷藏好的面团，用手揉成15克大小的圆球，摆在不粘烤盘上，再用大拇指指腹轻轻按扁成如图造型。
11
烤箱预热170度，中层，上下火，烤制15分钟左右，至边缘泛黄即可。
12
浓浓黄油香夹杂着坚果香，就是这样酥松！
