潮汕海鲜粥
简单
4人份
一直喜欢广东美食，念念不忘的还是那一口潮汕海鲜粥，菜谱结合了下厨房的多个菜谱以及自己N次测试而来
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5小勺盐
- 10粒干贝
- 150克虾
- 1小包炒米
- 1杯米
- 2勺油
- 2勺玉米粒
- 2勺青豆粒
- 2根蟹肉棒
- 3勺芹菜粒
- 3块鱼豆腐
- 3小勺白胡椒粉
- 4朵香菇
- 淋一圈麻油
蔬菜类
- 2克姜蓉
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贝，干鱿鱼 先洗净后用水泡发，泡好的水不要倒掉，等下一起连水倒进锅里煮。 其他如图备好：猪肉，肉片，墨斗丸， 虾（虾头和虾身分开后处理干净，虾头用厨房纸巾稍微吸干水分。） 胡萝卜（我为了粥更加鲜甜加了胡萝卜，传统的是没有放的，其实喜欢什么就放什么，墨斗丸也是冰箱剩下的，所以一起丢进去，但是也不要放太多太杂了！）
2
大米淘洗干净，最好就是水开再放入米！（今天帮嫂子的铸铁锅开了个光）
3
水开再把胡萝卜，鱿鱼，干贝一起放入，反正比较硬不容易熟的或者想要煮出味道的食材先放进去，这里也把冬菜、姜丝一起放进去！
4
接下来我们另起锅：锅里倒入适量油后加热，这时放虾头让它安静地炸一炸！
5
接下来把炸过的虾头、虾油、潮汕肉片、墨斗丸一起放进去滚一滚，这时候米粒的口感已经是咬得下去且没有生米那种口感！
6
最后就是把虾，猪肉放进去稍微滚一下就可以了，这两个都很容易熟！
7
这时就可以调味关火！ 芝麻油，盐，胡椒粉，蒜头酥，香菜！
8
这就是冬菜和蒜头酥，潮汕经典调料！
