酸菜鱼🐟
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条（杀完5斤左右）草鱼
- 380克酸菜
- 适量大红袍花椒
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量淀粉
- 适量火锅底料
- 适量生抽
- 适量芝麻
- 适量醋
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买一条大头鱼，鱼头用来煲汤啦~（教程已出）鱼片放生粉料酒生姜盐腌制15分钟 跟卖鱼的师傅说切片，去买个豆腐的时间他忘了已经帮我把大部分切块了😣剩余的小部分切片了
2
切好的酸菜炒干水后放油，放蒜米辣椒耗油和一勺白糖翻炒装盘
3
师傅切块的鱼放少许盐煎一下😣大家这个步骤煎的是切鱼片之后剩下的鱼骨头
4
煎好的鱼骨头加开水⚠️是开水！！！倒入炒好的酸菜，直到把鱼煮熟
5
酸菜和鱼块（鱼排）捞出，汤继续留锅里放入剩下的鱼片汤30秒（鱼片很薄太久的话会碎）连汤一起倒出
6
🐟上放香菜葱段 锅热倒油，放入花椒辣椒段小火慢慢炸⚠️一定要小火，花椒开得差不多了就淋上🐟即可
