凉拌菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少量醋
- 适量小米椒
- 适量生抽
- 适量蒜蓉
- 适量辣椒油
- 随意香油
蔬菜
- 随意香菜
调味品
- 少量酱油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的料洗净。腐竹提前泡四个小时然后切段，其他配料切丁。花生米提前用水泡半天，去皮备用。
2
烧一锅热水，将配料焯一下水，注意不要焯太久。
3
控干水分捞出。加盐、蚝油、一点点糖调味。
4
炒锅倒入香油，加花椒粒小火炸香，待油冒烟倒在刚才拌好的菜里拌匀。这是孩子也能吃的版本，大人吃可以炸花椒时倒入几颗干辣椒，拌菜时加半勺鸡精调味。放凉即可食用。
