茄子肉丁打卤面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 圆茄子
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 香菇
海鲜类
- 蒸鱼豉油
肉类
- 五花肉
蔬菜
- 葱蒜
调味料
- 白糖
- 盐
- 豆瓣酱
- 黄豆酱
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子和尖椒切丁
2
肉末煮熟，盛出沥干水分
3
切葱花，蒜、姜切成碎
4
锅中倒入玉米油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末翻炒
5
放入茄子和尖椒，翻炒一下
6
放入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，炒匀
7
加水没过食材，大火煮开后转小火炖15分钟
8
碗中倒入适量淀粉和水调匀后，倒入卤中，搅拌均匀即可。
9
另起一锅烧开水，下入面条煮熟后过凉水。
10
面条盛入碗中，浇上卤子。
