【Rachel khoo】可可粒巧克力慕斯（Mousse Aux Eclats de Chocolat）
简单
4人份
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。 厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。 或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多了一份女性细腻感和随兴而为的俏皮。不过分讲究，纯粹只是愉悦自己。 此款巧克力慕斯专为巧克力狂热者量身定做，丝般顺滑的糕点奶油搭配融化的黑巧浓浆，给人以热烈浓郁的极致享受。
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食材清单
其他
- #巧克力蛋白霜
- #糕点奶油馅
- #装饰
- 150g黑巧克力
- 1大匙（15ml）可可粉
- 200ml鲜奶油
- 20g玉米淀粉
- 2大匙(30ml)黄油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50g巧克力碎
- 几滴柠檬汁
肉类
- 250ml全脂牛奶
调味料
- 50g糖粉
- 50g细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
