下饭菜：啤酒鸭
简单
4人份
川湘菜之啤酒鸭 啤酒鸭是一道风味独特的家常菜，当鸭肉和啤酒煮在一起后，啤酒的醇厚使得鸭肉丝毫不肥腻，却又软烂入味，味道变得更为丰腴，而汤汁又不会有明显酒味。 炖煮过程不放一滴水，全部用啤酒代替，这样也令原本有膻味的鸭肉做好之后没有一丝膻气，反而带有一股淡淡的啤酒清香，并不会醉人，而且肉质软烂鲜嫩。
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食材清单
其他
- 10g个干辣椒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙蚝油
- 2茶匙辣妹子辣椒酱
- 300ml啤酒
- 30g姜片
- 3个指天椒
- 3片香叶
- 3瓣蒜粒
- 500g鸭肉
- 5g桂皮
- 适量鸡粉（没有可不加）
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
