黄焖牛肉
简单
4人份
回娘家，酒店的厨师做的黄焖牛肉很香很烂乎，不爱吃肉的儿子也能吃几块。咨询了一下做法，回来尝试一下。做的还算可以，就味道没有厨师做的重。下次盯着他做一次再来改进
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 3斤牛腩
- 一两个良姜肉蔻草果
- 一包炖料包
- 两个八角
- 五粒冰糖
- 克水
- 四勺料酒
- 四勺生抽
- 少许味精
- 少许粒花椒
- 少许鸡精
- 粒花椒
蔬菜类
- 四片姜
- 根大葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净后切3厘米见方大块，葱姜切片和段。锅中放清水，放入牛腩，大火烧开后继续煮3分钟，捞出冲净浮沫沥干。
2
锅中倒入油，大火加至五成热，放入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜段，煸炒出香味后倒入牛腩翻炒2分钟。
3
倒入生抽、老抽、料酒、白糖。
4
炒匀后加入开水没过牛腩，大火烧开后，盖上盖子，改小火炖1小时，开盖改为大火，将汤汁略收干即可。
