土豆炖茄子
简单
4人份
新手上路，第一次尝试土豆炖茄子，冬日里吃这个暖暖的，也比较清淡，喜欢
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食材清单
其他
- 0.5或1个茄子
- 1个土豆
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2颗蒜头
- 3—4个香菇
菌菇类
- 若干金针菇
蔬菜类
- 若干香菜
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把茄子掰成块(掰的比切的更入味，成品卖相和味道更浑然天成且具有融合性 嚯哈哈哈哈～)，土豆奔成块 备用
2
辣椒切末和葱花同样大小，香菜切段
3
起锅烧油，油温有烘手的赶脚，靴微有烟的时候放茄子土豆下锅翻炒，炒至茄子土豆微微透明(大概五分钟，别糊了就行)加入两勺大酱，翻炒均匀加水，不用没过茄子，水面剩1/5茄子就够用，记得放盐。
4
锅看住啦！剩一点点汤的时候用铲子来回翻动，茄子土豆怼碎，泥状还是小块根据个人口味自己怼
5
关火，加入备好葱花辣椒香菜段，来回翻四五下拌匀，出锅
6
土豆炖茄子，撑死老爷子，开造
