河南烩面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 各种大料
- 木耳
- 烩面坯
- 羊腿骨
- 黄花菜
肉类
- 羊肉
蔬菜类
- 香菜
豆制品
- 豆腐丝
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把盐加在面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。
2
第三次饧好的面已经相当光滑。
3
面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。
4
把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。
5
把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中，大功告成。
6
一碗筋道爽滑的牛肉烩面开吃了。
