八寸榴莲戚风（吐血强烈推荐）
简单
4人份
榴莲控看过来，不是的也看过来，真心推荐，方子是我自己多次改良的，烤出来无开裂，高度够，弹性好，非常香！
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食材清单
其他
- 100克纯榴莲果肉
- 30克牛奶
- 4个（个头别太小）鸡蛋
- 50克色拉油
- 80克低粉
水果
- 可加可不加柠檬汁
调味料
- 65克糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和蛋白分别放在无油无水的盆子里
2
蛋黄倒入一些糖，搅打至糖融化
3
分别加入牛奶和色拉油，搅拌至乳化
4
低粉过筛入蛋黄糊，搅拌至无颗粒，细滑状。
5
用打蛋器打发蛋白，分三次加入糖，打发至干性发泡，也就是提起打蛋器时，上面呈不倒的直立状。
6
将三分之一的蛋白与蛋黄糊切拌匀，这时候一定要注意不可划圆圈搅拌，防止消泡。这个时候，可以预热我们的烤箱了，150度10分钟。
7
拌匀后再与另外的三分之二的蛋白切拌在一起，拌匀。蛋白糊与蛋黄糊拌匀后，要提起来磕几下，把里面的气泡震出来。
8
放进烤箱，130度30分钟后转150度30分钟。出炉后记得要拿出来，迅速在提起敲几下，然后倒扣放凉，更不容易回缩。哈哈，好香好香，真的好吃！
