小佛 跳墙
简单
4人份
满满骨胶原，增强体质，口感鲜美！一锅子下去，身子暖暖不怕冷！
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食材清单
其他
- 100克花胶
- 15只鲜虾
- 1条海参
- 1根火腿肠
- 1粒干蚝士
- 200克牛筋
- 250克鸡脚
- 3盖酒
- 4粒干瑶柱
- 半斤白贝
- 若干朵香菇
- 适量干葱
- 适量油
- 适量生粉
- 适量蒜头
海鲜
- 适量鲍鱼汁
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牛筋切小块
2
焯水过冷河备用
3
新鲜鸡脚斩块
4
焯水过冷河备用
5
白贝焯水过冷河备用
6
花胶蒸泡后晾一晚
7
晾干水分的花胶，冷油下锅炸
8
炸好后的花胶装碟备用
9
海参、火腿肠、干瑶柱粒、干蚝士切好备用
10
香菇提前泡好切块备用
11
酱汁调好备用（生粉、酱油、鲍鱼汁、冰糖、盐、）
12
酱汁用的酱油
13
酱汁用的鲍汁
14
切好备用的姜葱蒜
15
热锅下油，炒白贝，片刻后，沿锅加入1盖白酒继续翻炒，起锅放于炖盅
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热锅下油，入姜葱蒜香菇爆香
17
加火腿肠、海参、干瑶柱、干蚝士翻炒
18
加鸡脚、牛筋翻炒
19
加酒2盖继续翻炒
20
淋入酱汁
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放入懒人炖盅慢炖3小时
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加进油炸花胶、鲜虾，快炖半小时
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好啦
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装盘
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美酒佳肴
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工序挺多的，一次多炖点，放冰箱慢慢吃😁😁😁
