凉拌乌冬面
简单
4人份
虽然在广州生活了这么多年，小主爱吃面的喜好还是一点没变。 扯面、刀削面、手擀面、揪面...各种面条都是我心头的朱砂痣。要是隔个3、4天没吃上面，就会觉得浑身不得劲。 最近，小主就喜欢上了吃乌冬面。乌冬面是一种日式面食，比车仔面要粗一些，颜色纯白。日本人吃乌冬面，一般是一碗木鱼汤再加点葱花，搭配得越简单越好。 我呢，则按照自己的口味创新了一番，改用川式酱汁，做成了凉拌乌冬面，十分开胃。
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食材清单
其他
- （盖过面即可）水
- #主料
- #调味料
- 1克鸡粉
- 1包（约120克）乌冬面
- 1小勺生抽
- 1小勺辣椒油
- 1小勺醋
- 20克荷兰豆
- 25克熟黄豌豆
肉类
- 100克鸡胸肉
调味品
- 2大勺芝麻酱
调味料
- 1克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水烧开，冒泡泡时，放入乌冬面。待乌冬面膨胀柔软漂浮时，关火捞出，过凉水。放入盘中。
2
鸡肉、胡萝卜和青椒都切丝。热锅凉油加入鸡肉，翻炒十下。再加入胡萝卜和青椒，继续翻炒。个人认为胡萝卜和青椒是否炒熟并不重要。生一些的胡萝卜和青椒也别有一番风味，脆甜。
3
拿一个碗，根据自己的饮食习惯调制属于自己的酱汁。我喜欢醋，加了很多陈醋。觉得不够香，就接着加了生抽、红烧酱汁和蚝油。红烧酱汁和蚝油都超级香啊(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
4
酱汁倒入乌冬面，搅拌均匀。把配菜撒上，完事，开吃啦～(￣▽￣～)~
