千层面
熟悉并喜欢意大利面的同志们一定会觉得在这千层面上有几片西红柿回很奇怪。哈哈，这是我的创新：）我们那天西红柿买多了，史先生用了一些后，还剩下四片，他刚要扔了他们，俺赶紧给抢了回来说，放在面上可以做点缀嘛：）这不，这红彤彤的，还挺喜庆的哈：） 这千层面，可是有来头，有讲究的。这是史先生的大爱，大爱呀。为啥涅？因为他从小就是吃他妈妈做的千层面长大地。那热量叫一个high哦，具体多少热量，俺就不说了。说了以后，你们都不吃了，呵呵：） 懂得pasta烹饪的同志们知道，意大利面里，酱是他的生命。酱分好几种，白酱，青酱，还有肉酱等等。前段时间，史先生的妈妈就将白酱的家传做法传给了俺，他妈妈还特意标明，这手艺是从她的太外婆-外婆-妈妈这么传下来的，哈，转眼间就传给俺了，这责任重大，责任重大了哟：） 这刚拿到家传秘方的第一个星期，俺就信誓旦旦的做了回白酱，得到了史先生的大力表扬。其实，这是俺第二次作白酱啦，之前凭着他妈妈的口述，俺随随便便地做过一次，不过那会儿没上心，也就不太好吃，8过这次，史先生说这千层面的成功，就是靠了俺的白酱了，说得我真是受宠若惊，不过受到了极大的鼓舞。看看，这调皮的史先生就是这么哄着俺和他一起做千层面的。哈哈：）
食材清单
其他
- 粉
- 千层面片
- 大蒜
- 大蒜粉
- 小酸黄瓜
- 意大利草本调料
- 牛奶
- 罗勒
- 西红柿
- 酸甜酱（chutney）
- 青椒
- 黄油
- 黑胡椒
乳制品
- 硬质奶酪
肉类
- 牛肉馅
菌菇类
- 鲜蘑菇
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 番茄酱
- 盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好材料。
准备好配料。
洋葱、胡萝卜、西芹切丁。大蒜压泥。
水中加入1大勺盐煮千层面。注意避免面片粘在一起！
锅中热油翻炒蔬菜2分钟。
加入牛肉馅继续翻炒至均匀。
加入一罐番茄罐头。
加入浓汤宝、月桂叶，与少量清水。小火炖至汤汁吸收呈酱汁状，注意避免干锅。
另起一锅，小火融化黄油至冒泡，加面粉炒至无颗粒。
加入牛奶，小火炒匀即可。
烤盘底铺上番茄酱。在铺上一层千层面。
再铺上白酱与菠菜叶。
铺上马苏里拉芝士与帕玛森干酪。
烤箱预热至220度。
再铺上一层千层面、一层番茄酱、一层芝士，送入烤箱，烤20分钟即可。
小心烫！
入口即化！一边吃一边拉丝！
手机补拍的拉丝效果。
