麻辣牛肉干
简单
4人份
佐酒小吃两相宜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 十三香
- 料酒
- 熟芝麻
- 老抽
- 花椒面
- 辣椒面
肉类
- 牛腿肉
蔬菜类
- 葱姜
调味品
- 盐糖鸡精
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
顺着纹路把牛肉切成大小适当的块状，冷水下锅煮出血水，再用凉水冲干净
2
准备一锅冷水，放入香料，姜片，料酒，花椒，加牛肉煮40分钟左右
3
将煮好的牛肉晾凉后顺着纹路切成条状，放入酱油，鸡精，香油，花椒油，料酒，姜片腌半个小时到一个小时
4
锅中倒入油，没过牛肉，烧热后放入牛肉条，中小火炒，等到牛肉变色，水分收干后关火，加入芝麻，花椒面，辣椒面，孜然，白糖调味，自己边尝边调吧，看个人喜好
