鲜虾鱼板面
简单
4人份
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食材清单
其他
- #主料
- #调料
- #辅料
- 油
- 泡面
- 海带
- 胡萝卜
- 蛋
- 鱼板
海鲜类
- 虾
蔬菜类
- 白菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克普通面粉50克土豆淀粉，3克小苏打3克盐，140克水，活成团醒二十分钟，然后用叠面法，叠到压不动，然后醒40分钟，在叠一次，用压面机压成圆面
2
煮完面用清水洗去淀粉
3
面条无敌Q弹
4
叠面就像叠被子一样，叠高压平，在叠高，重复做下去，我是用揉面袋，脚踩的。
5
猪骨，鸡架，加料酒焯水，然后洗净放入那种笨高压锅，上气后中火三十分钟，我是什么大料都没放 就放了一块姜，火大汤色才能白
6
煮好面，冷水洗去多余淀粉，然后在放入漏勺，在骨汤里热一下面条
7
放入在骨汤里煮好的大虾，鱼板，裙带菜 鱼豆腐，你也可以加入花甲什么的都很搭
8
面条非常q弹。面条做法也是我在网上找日式拉面的方子 各种实验，这款口感最好。汤里一定要放香葱 ，能去猪骨的腻味
