浓香巧克力吐司
简单
4人份
吐司被大众熟知 却很少有人知道吐司的起源 吐司的起源地是英国 17世纪大航海时代，英国到海外殖民 每次出海都需要在海上待很久很久 所以必须要带够食物 但船上空间有限 为了充分使用空间 便将面团放入吐司盒烘烤 烤出一个个方便堆叠的长方体面包 这就是吐司的起源 此配方为两个450克吐司磨具的量
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 20克黄油
- 25克可可粉
- 300克水
- 450克高筋面粉
- 50克淡奶油
- 5克酵母
- 60克耐高温巧克力豆
调味料
- 60克糖
- 6克盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除巧克力馅之外所有材料搅拌机搅拌至出膜。这个方子液体比较多，牛奶加的时候留一小部分后加。
2
搅拌好放密封处发至1.5-2倍大。
3
分割6份整形静置30分钟
4
每一个面团擀成椭圆，均匀铺上黑巧克力豆，数量根据自己喜好放。然后三折后捏紧收口，搓成长条。
5
我用的这个牌子的朱古力豆。
6
三条变成辫子，两头向下卷起放到吐司盒，这颜色。。。。嗯。。。
7
烤箱放热水，28度湿度85%二发。
8
发至8，9分满。烤箱预热180度烤35-40分钟，25分钟左右视上色程度加盖锡纸。
9
出炉振盒脱膜
10
侧躺晾凉
11
组织细腻顺滑含水量超赞，浓香四溢
12
这楼放我偷懒的三合一巧克力粉。用纯可可粉的亲们分量要减到60克左右的样子。外加20克奶粉。
