葱油火腿面包
简单
4人份
上课前，看到老师在准备火腿葱油"浇头"，火腿切丁，香葱切丁，拌匀。笑笑说，这是上课需要，在家制作时，可以使用荷尔美等肉质较好的火腿片，若是使用培根片，则建议一整片铺在面包上，吃起来爽快~
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食材清单
其他
- 2 克改良剂（非必须）
- 2 克盐
- 25 克黄油
- 250 克高精面粉
- 5 克酵母
- 50 克砂糖
- 95克水
- 外用葱、火腿、色拉、蛋液
肉类
- 1 只鸡蛋
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团搅拌到稍有筋力后，放入盐和黄油。
2
醒发到2倍大。
3
分割成7个，每个面团60g。搓圆。松弛10分钟，夏天时间要略短。
4
卷成梭子状。圆面团压扁，擀开，翻面，下面两个脚拉开，放葱油馅。从上往下卷。双手搓一下，两头搓尖。收口朝下。
5
二次醒发到两倍大。
6
刷蛋液
7
表面放辅料，上色拉酱
8
上火210，下火190，大约14分钟
