炖猪蹄
简单
4人份
吃货一家！
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食材清单
其他
- 一勺醋
- 二十粒花椒
- 五瓣蒜
肉类
- 一只猪蹄
蔬菜
- 十片姜
蔬菜类
- 两根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
鲍鱼去壳，去掉不食用的内脏，清洗干净。
3
猪蹄冷水入锅，慢慢逼出血水。水开后再用干净的热水冲洗干净。
4
煮一锅热水，水开后放入猪蹄。再放入1片香叶、1块桂皮、2个八角、2个小米椒、4片姜片、1瓣大蒜和适量料酒炖煮1个小时以上。
5
等到猪蹄有点变软后，再放1块冰糖，倒入生抽和少量老抽。加入一旁的鲍鱼，继续中火炖煮1小时以上。
6
» 如果中途水有点烧干了，记得加热水，不要加冷水哦。不然肉质收紧，不易煮烂。
7
这道猪蹄的哈吃秘籍就是慢慢炖。炖到软糯，用筷子轻松就可以戳开的程度就可以啦。他一般会炖上3小时。
8
把炖好的鲍鱼和猪蹄装盘，最后再挤上橙汁，酸酸的果香还可以解腻哟~
