酸黄瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150毫升米醋
- 500克水
- 5根小黄瓜
调味料
- 100克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、烧水，冷却，备用，不要搞进生水了
2
2、姜去皮，大蒜剥皮，免切，洗净 晒干
3
1、水倒进 酸坛子，为加速酸化，加入一瓶白醋，盐(尝下水有盐味，中度盐味即可，不能太淡）酸水容易坏
4
2、过1周，检查水的变化。变酸了，就可以泡制酸菜了。
5
1、黄瓜洗净，暴晒一天，冷却后，丢进酸水里。(可以泡自己喜欢的蔬菜:萝卜，豆角、刀豆……）
6
2、2-3天即可，从酸水里取出，洗净，切丝备用。
7
1、锅放油，加二勺剁辣椒炒香，倒入酸黄瓜丝爆炒，出锅，完成！
