花朵🌺面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 20克黄油
- 400克高筋面粉
- 4克酵母
- 适量红豆沙
调味料
- 4克盐
- 65克细砂糖
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.所有液体（牛奶、鸡蛋液）➕糖➕酵母放入主锅，设置30秒速度3混合均匀。
2
2.加入高筋面粉，设置30秒速度3-6混合均匀，看下状态，根据面粉吸水性来可以调整水粉量。
3
3.先设置3分钟揉面健，加入软化切成小块的黄油，再设置2分钟揉面，最后加入盐，设置1分钟揉面。
4
4.以拆刀头的形式小心取出面团。（小美6分钟揉面基本都可以出非常漂亮的手套膜哦😊）
5
5.整形至圆形，放入大碗中，底部可以适量撒少许干粉防粘，盖好保鲜膜，放到温暖处发酵。
6
6.发酵至二倍大，发酵时间随环境温度湿度有直接关系，天气冷可以将容器放入烤箱，里面放一碗开水，期间可以换一次，基本在一个小时左右，等到明显变大，可以手指沾干粉当中戳洞，洞口不回缩，表面不塌陷即代表一发完美。
7
7.取出面团，均匀分成9份，每份在64克左右，揉圆后备用。将每份再均匀分成5份，每份在12-13克左右，分别揉圆放入纸模，送入烤箱发酵温度35度，发酵1小时。
8
8.等发酵至面团明显变大，当中插入切好花刀的香肠，表面刷薄薄的一层蛋液，挤上色拉酱和番茄酱，最后撒上葱花，送入预热好的烤箱，175度烤制18分钟左右，上色深的话及时加盖锡纸。
9
9.美美的花朵🌺面包出炉啦😋
