超级简单卤菜

简单 4人份
超级简单卤菜
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食材清单

其他
  • 10克花椒
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺耗油
  • 20个鸡心
  • 20克油
  • 20只海带扭
  • 20只鸡爪
  • 20根小香肠
  • 2克白胡椒
  • 2张豆皮
  • 2段葱白
  • 2节莲藕:
  • 3块桂皮
  • 4个八角
  • 4个干辣椒
  • 5片香叶
  • 8只鸡腿:
  • 8片白芷
蔬菜类
  • 5片姜片
调味料
  • 1勺白糖
  • 1勺豆瓣酱
  • 4勺盐

营养成分

热量

784.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

842.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

第一步:1:事先把鸡腿,鸡爪鸡心,过遍热水,去腥,我把买的小香肠还有鱼豆腐也过了水

2

2:炸料,把准备好的大料在热油锅里炸一分钟,捞出备用,

3

第二步:葱姜下锅

4

第三步,加入妈妈自制的酱,在锅里翻炒,

5

第四步:把鸡腿放入,翻炒1分钟,加水,水刚过鸡腿就可以了,生抽,老抽,料酒,大料,白糖,白胡椒(这一步把料都放进去,除了耗油,耗油到快出锅时再加)大火煮15分钟

6

第五步:加入鸡爪,大火继续煮。中间尝一尝味道,淡了加盐,我陆陆续续加了4勺

7

第六步:把莲藕片,海带,豆皮,香肠,鱼豆腐等全部加入,这个时候突然感觉自己加的水有点少,哈哈,不过勉强还可以,亲们在制作的时候,第一步加水的时候可以稍微多添加一点。继续小火煮,让它们入味

8

小火煮差不多10分钟左右就可以关火了,关火后焖10分钟就可以食用了

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