来自云南的鲜香云腿月饼 最爱的还是肉香啊～
简单
4人份
下厨房市集店铺：贝壳烘焙 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 上个月当我第一次吃到这个云腿馅料的时候，简直是一口惊艳。 在之前的直播间也迫不及待的推荐给大家。 云南的云腿馅料非常的与众不同，它是用宣威火腿来制作的，经过了一年的腌制，使得火腿的肉香经过时间的沉淀，有了非常有层次的风味。 而我们合作的馅料厂家，通过浸泡等方式洗去了腌制的肉类中过多的盐分，仅仅保留了它的鲜度，这样就使得馅料的口味更上一层。 而在我们准备的原味五仁跟椒麻三个风味中，我始终最喜欢椒麻的风味。 因为里面保留了带颗粒感的花椒，使得馅料的层次和口感都更上一层。 那这么好吃的馅料，必须给大家提供传统又好做的配方才行呀～ 今天给大家介绍饼皮的配方，皮的配方仅仅有5个材料，只要混合搅拌成团之后就可以包馅制作了。和传统的月饼不同，这个饼皮是一种类似酥类饼干的酥香，一口咬下去，皮的香气和肉类的香气相得益彰。 注：此配方大概能做62g云腿月饼19个左右
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食材清单
其他
- #饼皮材料
- #馅料
- 100g水
- 185g猪油
- 25g蜂蜜
- 400g中筋粉
- 500g云腿馅料
- 5g泡打粉
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
