香菇滑鸡
简单
4人份
香菇滑鸡，以前经常吃。
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食材清单
其他
- 10g生粉
- 6朵干蘑菇
- 一腿鸡腿肉
- 少许鸡精
- 适量水
- 适量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷锅加油时放盐在锅里，这样可以防止炒肉时锅底结痂
2
所有食材洗净备用，冷锅热油放盐，油冒烟时放入辣椒，蒜瓣，生姜，大茴香，小茴香，花椒，八角一起炒出香味然后放入鸡肉大火翻炒至鸡肉稍微变色，然后加水齐平鸡肉，盖上锅盖小火闷煮5分钟左右，拿开锅盖加入大蒜叶，芹菜，香菜，生抽，蚝油，味精，鸡精，五香粉，胡椒粉，勾兑淀粉水大火收汁至汤汁浓缩泛白，关火装盘出锅就好
