坚果巧克力脆片（珍妮可可脆）
简单
4人份
经典的珍妮曲奇小熊饼干大家应该都不陌生了，前段时间一款珍妮可可脆又一度火爆，其薄、脆、酥的特点，受到大家一致好评！以前想要吃，还可以代购，虽然贵点但至少还能吃得到，如今这种情况，只能靠自己在家就做了。 今天就由@Eva小佳 老师带来珍妮同款的、香脆无敌的坚果巧克力脆片。它制作不复杂，只要掌握其中技巧，就能同样复刻出入口松脆的珍妮可可脆。制作时选用了70%黑巧克力，香酥的巧克力坚果，搭配薄脆的饼底，入口香浓，吃上一口就会爱上，好吃得根本停不下来，配上一杯浓郁的咖啡，相当惬意哦。。。 警告：制作时材料要翻倍，因为吃过后你会发现，根~本~不~够~吃~ （By @Eva小佳）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹心坚果：
- #面糊：
- 25g低筋面粉
- 35g室温蛋白
- 4g无盐黄油
- 50g扁桃仁
- 5g可可粉
- 5g水饴
- 5g黑巧克力
调味料
- 30g无盐黄油
- 35g细砂糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作夹心坚果：将水饴、黑巧克力和黄油加入碗中，隔热水加热至融化并搅拌均匀
2
将扁桃仁切小块，加入糖浆中，混合均匀，备用
3
制作面糊：将细糖加入蛋白中，用手持打蛋器慢慢搅拌至糖融化
4
分次倒入隔水融化的黄油，继续搅拌均匀
5
将低筋面粉和可可粉混合过筛加入，搅拌均匀
6
将面糊装入裱花袋中
7
裱花袋剪小口，在烤盘上均匀的挤出面糊，然后将夹心巧克力坚果加在面糊中间
8
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中层，烘烤12-15分钟
9
烘烤结束，将脆片出炉移出烤盘至晾网上晾凉即可，冷却后会非常脆哦
10
成品
