柠檬塔

简单 4人份
柠檬塔
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食材清单

其他
  • 2.5克吉利丁
  • 20克巧克力
  • 30克黄油
  • 50克低筋面粉
  • 70克黄油
  • 一个鸡蛋
  • 半个柠檬
  • 半个蛋黄
  • 塔皮配方
  • 馅的配方
调味料
  • 20克糖粉
  • 60克细砂糖

营养成分

热量

731.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

4.0 克

10.0 克

725.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先用千层皮做好塔的外层皮,也可以买现成的

2

在塔皮底部用小叉子扎上洞

3

放进烤箱375F,烤10-12分钟,烤至表面金黄,放至常温

4

准备内陷,鸡蛋打成蛋液,过滤一遍。

5

拿一口锅,放入柠檬汁,中火煮至沸腾。调至小火

6

倒入糖和淡奶油,小火搅拌均匀。不断搅拌至稍浓稠

7

倒入鱼胶粉继续搅拌。然后将蛋液过滤,滤掉柠檬蛋液中不细腻的部分。

8

将过滤好的柠檬蛋液,倒入烤好的塔皮中,9-10分满。放入冰箱冷藏,3-4小时后直至柠檬蛋液凝固

9

挤上打发的淡奶油,插一片切好的柠檬

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