手撕茄子
简单
4人份
凉拌菜的灵魂关键在于那碗凉拌汁。今天就以手撕茄子为例，细聊凉拌菜要注意哪些关键点，如何调配凉拌汁，只要细心掌握，包你能做出美味可口的凉拌菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蒜
- 2-3根香菜
- 2条茄子
- 2汤匙香醋
- 6粒指天椒
- 几滴芝麻油
- 适量自制辣椒油
肉类
- 1茶匙鸡精
调味品
- 4汤匙酱油
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，切成三段。蒸饭时，入电饭煲中一起蒸。
2
蒸熟后过一遍干净的凉水，撕成长条状码好，放生抽香油入味。
3
小米椒和蒜入锅炒香后淋在茄子上，最后撒上葱花，吃之前再用筷子拌匀即可。
