花样面包
简单
4人份
配方来源于爱和自由。
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克蛋液
- 3克酵母
调味料
- 35克白糖
- 4克盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A部分混合搅匀 后，加入鸡蛋
2
粉类与鸡蛋搅匀后加入水（每种面粉的吸水量都不一样，加水时不要一次性倒完，稍微留个底儿）
3
面团搅至表面光滑无颗粒、七层筋时，换慢速档倒入盐搅拌均匀后，再倒入黄油搅匀，然后换快速档搅拌至面团可抻出薄膜即可（或者揪一团面拉伸，如果面团回缩说明筋度刚刚好）
4
放入烤盘醒发，醒发箱温度30度，湿度65度，时间大约40分钟，面团发酵至两倍大即可
5
面团发酵好后，分割面团，约60g一个，揉成小面团，放入醒发箱松弛15分钟
6
做型，（三股辫、四股辫都行）然后放醒发箱发酵，时间约15～20分钟
7
刷一层蛋液后开始装饰 （或者刷椰蓉酱
8
预热烤箱，上火200度，下火180度，烘烤时间12～15分钟
9
面包表皮刷上一层蜂蜜，美美的～
