这道动辄上百的零嘴—麻辣牦牛肉，做法简单，自己在家就能制作！
简单
4人份
牦牛肉营养价值极高，富含人体所需的多种矿物质和氨基酸，做成牦牛肉干既保持了它耐咀嚼的风味，沾满芝麻和辣酱，越嚼越香
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2勺香辣酱
- 3勺干辣椒面
- 3汤匙生抽
- 3茶匙蒜末
- 400克雪域雅克牦牛腱子肉
- 4片香叶
- 5个干辣椒
- 适量料酒
- 适量白芝麻
- 适量花椒
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牦牛肉逆着纹路切成3厘米，宽1厘米长方体大小肉丝。
2
牦牛肉冷水下锅，往水中放入生姜、八角、香叶、料酒去腥。
3
平底锅内放入适量的油，倒入焯好的牦牛肉，当肉丝煸炒至表面略微焦黄后盛出备用。
4
锅内放入蒜末、香辣酱、干辣椒粉、生抽、白糖炒香。
5
倒入煸炒过的牦牛肉丝。
6
待牦牛肉翻炒均匀后，再放适量干辣椒粉、干辣椒。
7
最后加入适量花椒粉翻炒起锅。
8
盛出摆盘，撒入适量熟芝麻，一道香辣可口的麻辣牦牛肉干就做好啦。
