极妙厨房丨清炒茄子（极妙秘制酱烧茄子）
简单
4人份
茄子的做法有很多种，做的好吃的却不多。今天带来的这家常菜与其说是清炒茄子，不如说是极妙秘制酱烧茄子，软烂入味，酱香浓郁，独家做法，颠覆你的味蕾。感兴趣的话赶紧动手做起来吧，一定不会让你失望。
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食材清单
其他
- 1只茄子
- 2个皮蛋
- 适量极妙原鲜酱油
- 适量极妙红烧酱油
- 适量极妙麻辣红油
- 适量清水
- 适量蒜末
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱白
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切丝，切姜末、蒜末备用
2
油热放入姜末、蒜末爆香，倒入肉末，加豆瓣酱一勺，翻炒
3
倒入茄子，加一勺清水，加生抽、老抽、皮蛋，翻炒，焖两分钟
4
两分钟后加入葱叶、白糖、盐，再次翻炒
5
最后淋一点麻辣红油，出锅
