King的重芝士蛋糕
简单
4人份
看了很多大师的重芝士蛋糕配方，自己总结的一些配方和经验。
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食材清单
其他
- 140克消化饼干
- 190克酸奶
- 20克玉米淀粉
- 2滴香草精
- 3个蛋黄
- 3个鸡蛋
- 450克奶油奶酪
- 55克无盐黄油
- 5克白兰地
调味料
- 140克细砂糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油拿到室温下软化，然后取70克加热至融化成液体和140克消化饼干碎，做成蛋糕底，再取50克，加入到奶油奶酪中，进行下一步。
2
精选重芝士加上酸奶，加白砂糖，加无盐黄油55克，白砂糖140克，隔水加热至融化，然后拿下来搅拌到无颗粒，不需要用打蛋器硬搅拌
3
然后搅拌至无颗粒，顺滑粘稠，一个一个加入三个鸡黄，三个全蛋，加入香草，加入，郎姆酒，注意看啊，没有颗粒就可以加入玉米放入烤箱，中火150度，烤90分钟，八寸要90分钟
