戚风蛋糕🍰8寸
简单
4人份
试过很多次0失败
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食材清单
其他
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
- 几大滴白醋
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备！再加一个8寸模具。
2
蛋清蛋黄分开，放入两个无油无水的小盆。
3
蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌。
4
蛋黄盆搅拌好筛入低粉，搅拌后如上图。
5
蛋清中加入白醋用打蛋器打发至上图。
6
砂糖分三次加入，步骤5后加入第一次糖三分之一打发后如图。
7
加入第二次糖三分之一，打发后如图。
8
加入剩余糖打发后如图。
9
将打发好的蛋清，取三分之一加入蛋黄糊中。
10
翻拌均匀。
11
将剩余的打发蛋清全部倒入蛋黄中继续翻拌。
12
倒入8寸模具，无需刷油。震荡几下，排除气泡。
13
烤箱预热，入烤箱。
14
上火100℃，下火110℃，烤50分钟。中间不要打开烤箱。再继续烤一次，上火110℃，下火130℃，烤30分钟。出炉如图。
15
震荡几下倒扣脱模，完全不会回缩。
16
切面。