添加耐心的酱肉香肠煲仔饭
简单
4人份
全副武装走进超市，散养五花肉59一斤，我默默地放下回家。用春节前自制的酱肉和香肠做了一碗煲仔饭，比餐馆好吃。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺香油
- 1勺鲍鱼汁
- 200克大米
- 2勺生抽
- 几朵上海青
- 四朵发香菇
- 少许木糖醇（糖）
- 少量油
- 数片熟香肠和酱肉
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱花
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
丝苗米清水泡一个小时；温水发香菇；香肠酱肉切片，少许肥酱肉切丁；切好姜末葱花 。
2
酱汁：生抽、老抽、鲍鱼汁、耗油、糖、混合两勺开水。
3
砂锅刷油，再放入米、肥酱肉丁、清水，清水比米高一厘米左右。
4
中火烧开，换小火焖饭5分钟，听声，水分收干，注意砂锅经常移动方向，均匀受热，避免锅中心烧糊。
5
把香肠、酱肉、香菇片铺在米饭面上，打一个鸡蛋。均匀淋入酱汁。
6
沿着锅边淋食用油，使油沿着锅渗入锅内壁，反复移动锅，使均匀受热，焖出锅巴。
7
焖5分钟，大功告成。
8
不锈钢勺子，铲起锅巴，饭肉混合均匀。
9
美味，大快朵颐。
