咸蛋黄薯泥紫薯面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克种面团（鲁邦种）
- 120-130克牛奶
- 150克板栗红薯
- 15克代糖
- 15克奶粉
- 15克紫薯粉
- 250克主面团（高筋粉）
- 3克酵母
- 4个咸蛋黄
- 馅料
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲁邦种100克，高筋粉，盐，酵母，牛奶，紫薯粉，奶粉，糖,黄油放入面包机，选择DIY面团模式，没有就手揉，锻炼身体
2
室温发酵30-60分钟，放入冰箱冷藏（4-5度）6-12小时
3
板栗红薯上笼蒸熟，取出倒碎加入牛奶，带糖和奶粉调味，放入冰箱冷藏
4
咸蛋黄放入烤箱160度烤5-8分钟，取出捣碎加入奶粉，代糖，牛奶调味
5
取出面团回温60分钟，滚圆醒发15-20分钟
6
擀平面团加入薯泥和咸蛋黄，卷成卷
7
放入模具，烤箱发酵30-60分钟，发至9分满，上下火160度，35分钟。脱模取出晾凉
