蜗牛卷卷馒头（压面机版）
简单
4人份
压面机放在箱子都快生锈了，哈哈。 今天翻出来让它也在寒冷的冬天也热身运动一下，机器要多用才会越来越好用。 今天我用了王后的中式面粉制作此款馒头，且是用压面机， 面团相对比平时手揉偏硬，口感相对有嚼劲，如果你要手揉不建议用此方。 如果一定要手揉，且是用王后中式面粉，请增加10克左右的牛奶量。 另外，因面粉品牌不同吸水量也有差别，请注意调整水量。 很多朋友总说为什么你成功我不成功，细节耐心都很重要 不要总怪方子这不对那不对，我是完全按此方制作，成品如图。
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 150-155克纯牛奶
- 3.5克酵母
- 300克面粉
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要原料
2
酵母，牛奶，白糖混合，再加入面粉和玉米油
3
面团揉成此状态即可
4
用压面机最宽的那一档进行压制，我用的七档。
5
如此反反复复压10次（七档）我从头到尾都没有加干粉，请大家务必注意。
6
压好的面片盖保鲜膜醒面10分钟。
7
再改六档二次，五档二次，即是如图之面片。
8
表面刷一层薄薄的玉米油，尾部不要刷油，抹少许水，以利接口处粘合。
9
从上至下卷起
10
用刀切成如图形状
11
用勺子从中间压下
12
放于蒸茏发酵
13
发酵好的状态
14
水开蒸10分钟即可
15
成 品
