咔咔焦糖海盐杏仁糖
简单
4人份
🎉🎉🎉 嘎嘣脆的杏仁糖你爱嘛！！！ 吃糖星人一定不要错过啊！！！
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食材清单
其他
- 120g水怡
- 12g海盐
- 200g黄油
- 20g水
- 220g淡奶油
- 450g细砂糖
- 600g杏仁
- 70g焦糖海盐酱
- 90g淡奶油
- 90g糖
- 杏仁糖
- 焦糖海盐酱
调味品
- 2g海盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先熬焦糖。焦糖酱部分的糖和水，明火加热至焦糖色，不要搅拌以免返砂。
2
熬至比较深的黄色后，关火，余温熬到焦糖色。倒入称好的淡奶油，搅拌均匀备用。
3
接下来做杏仁糖部分。称好黄油，小火融化。
4
倒入淡奶油、细砂糖、水怡、海盐，中小火熬，期间要不停搅拌。
5
熬至115度左右，加入提前熬好的焦糖海盐酱。继续边搅拌边熬。
6
就这样一直熬着，熬到155度左右。
7
关火倒入称好的杏仁，搅拌均匀。
8
倒入模具，整形抹平。
9
整好形后倒扣，小心烫。
10
趁热切好，大小随意，建议小块点，一口一个特别爽。
11
包装。新年快乐🎉～