浮云卷
简单
4人份
这款蛋糕卷比普通戚风口感更绵软细腻轻盈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 210克淡奶油
其他
- 20克细砂糖（蛋黄部分）
- 45克淡奶油
- 45克细砂糖（蛋白部分）
- 50克低筋粉
- 5个鸡蛋
- 几滴柠檬汁（可用塔塔粉代替）
- 夹心部分
- 若干芒果粒
肉类
- 280克牛奶
蛋类
- 蛋糕部分
调味品
- 24克细砂糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄打发到颜色变浅，牛奶和奶油混合加热，倒入蛋黄中，加入低粉，蛋黄糊隔水加热至浓稠，冷却；蛋白打至小弯勾
2
上火160，下火160度中下层32分钟，蛋糕出炉，挪出放凉，完全冷却再卷奶油