伤心凉粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1200克水
- 1勺生抽
- 1勺花椒油
- 1勺醋
- 200克豌豆粉
- 2个小米辣
- 2瓣蒜
- 400克水
- 5克花生碎
- 半根黄瓜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备凉粉：凉粉切成条状，注意粗细适中，尽量保持和我一样的粗细，太粗不入味，太细夹的时候很容易断
2
调味底料：蒜切成泥，喜欢蒜香的可以多加些，个人觉得越多越香哦！剁完放在小碗里调酱料，加入半小碗生抽、1小勺白砂糖，1勺米醋、1勺香油，放在旁边静置。
3
制作油辣子：提前将花椒、干辣椒切碎、辣椒面和白芝麻准备好混合放在小碗中，开火烧热锅，在锅内倒入食用油，中火烧热油后，将油直接淋在小碗中，油辣子就在一片滋滋声中完成啦！
4
到这里食材就全部准备好啦！先将腌制过的蒜泥底料倒入凉粉中，最后再将油辣子浇在上面！这样保证热油也能淋在蒜泥上，味道会更香～
5
到这里吃了会开心的伤心凉粉就都完成啦！没有过多香料，只有简单的麻辣香气！厨房小白也可以很快搞定，四季皆宜，口味其实不会太辣，餐桌必备啦👏🏻
