自制Q弹虾丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g料酒
- 15g淀粉
- 1个蛋清
- 少许白胡椒粉
海鲜类
- 500g虾
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好新鲜虾，一个料理机，把虾仁剥出来
2
剥好的虾仁加入蛋清，盐，胡椒粉，鸡精
3
打成泥之后，用手摸摸，加入碎好的藕丁！拌匀！分3次加入淀粉！用手搅拌均匀！
4
准备一碗冷水，一个勺子！必须要！等会儿做丸子就需要了！
5
大火把水烧开至这样冒小泡，转小火
6
开始挤丸子！挤出来用勺子🥄挖出，放入锅中！马上！勺子放回冷水碗里浸泡！这样虾泥永远不会沾勺子！
7
全部虾丸做好之后，开中火，虾丸煮到都浮起来之后！关火出锅！
8
马上入冷水！泡入虾丸！水热之后就换水！快速把虾丸冷却！这就是虾丸Q弹的秘密！！一定要做这一步！
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这样！虾丸就做好啦！可以放冰箱冷冻！下次要吃的时候拿出来煮就好了！
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做面条的时候加上几个，营养又方便！随时都能吃上新鲜Q弹的虾肉！
