焦糖布丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- #布丁液
- #焦糖液
- 100g牛奶
- 15g黄砂糖
- 1个全蛋
- 1个蛋黄
- 1大勺水
- 25g热水
- 50g鲜奶油
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
#焦糖酱
2
砂糖和水放入锅中烧至焦糖色后离火，加入热水。
3
把一半分量的焦糖酱倒入布丁模具中冷却待用。
4
#布丁
5
牛奶、砂糖加入锅中剩下的焦糖酱中一起加热至人体皮肤温度，要仔细搅拌让焦糖酱融化。
6
鸡蛋和蛋黄打散，不要打发泡。把焦糖牛奶少量多次加入蛋液中。
7
布丁液过筛，慢慢倒入布丁模中
8
把布丁放入烤盘中并倒入2cm左右的热水
9
提前预热好烤箱，160°C 烤20-25min
10
布丁出炉后放凉，然后再放入冰箱冷却。
