牛奶/红糖果仁面包（低糖少油版）

其实下厨房已经有不少现成的方子，只是有些过程不够详细，有些图片不完整，有些则需要用到烤箱，不太适合只有面包机的烘焙小白，为了不让好友买来多年的面包机继续荒废， 特意写了这个方子，希望好友也可以做出自己心仪的果仁面包！ 这款面包因为加入蜜饯果脯（fǔ）之类，所以糖量减至20克，个人觉得面包的甜味淡一点的话，吃到果脯时才会有惊喜哦！当然，如果不加果脯的话，糖类可以增至30克，最多不要超过40克！ 刚开始做面包的时候，黄油的用量一度高达40克，家人觉得黄油的味道太重，后来减少到30克，20克，甚至15克，黄油的香味还是存在的，但是家人觉得可以接受！ 另外看厨友的方子，红糖果仁面包居然可以不加黄油，甚至将牛奶和鸡蛋全都换成等量的水！一直以为黄油、牛奶和鸡蛋是面包的精髓，没想到什么都没加也能做面包，而且味道还不错，口感也很特别，外酥里嫩！大家可以试试，尤其是怕胖的伙伴们！ 我这个方子是冬季写的，夏季到了，我用这个的方子做了几次面包，面团居然很粘手而且也不光滑，手上抹了好多油才勉强整形，和冬季做面包的感觉完全不一样！赶紧百度一下，好像是说夏季发酵速度过快导致的，解决的方法是用冰水和面，又学到一招！