红烧鸡块
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个八角
- 个干辣椒
- 克
- 勺料酒
- 勺老抽
- 只鸡
- 粒花椒
蔬菜类
- 根葱
- 生姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉剁成块，我都是买的时候让卖家帮忙剁好，洗净，控水。
2
热锅放油，放入三四颗冰糖，冰糖融化再浮起，变成琥珀色，放入鸡块翻炒上色。
3
放入葱姜大料干辣椒继续翻炒，炒出葱香。
4
放入老抽，生抽，翻炒至均匀裹在每一块肌肉上。
5
加开水至刚好没过鸡块。放入大蒜，点一点醋，一两颗冰糖，加少量盐，盖上盖子炖20分钟左右。
6
（有喜欢炖土豆的在这步放，鸡肉炖15分钟后加入土豆，再一起炖5分钟，如果土豆和肉一起下锅的话土豆会煮的太烂）
7
加入青椒块，喜欢青椒软一点的就盖盖子再焖一下，喜欢脆口的可以直接开盖大火收汁。
8
出锅装盘，味道棒棒哒！
